Automatisierte Inspektion des Brustfleisches und Zuordnung des Zuschnitts

OQULA ist das fortschrittliche System von JBT Marel für die automatisierte Inspektion und intelligente Zuteilung von Schnittresten bei Hähnchenbrustfilets. Mithilfe von KI-gestützter Bildverarbeitungstechnologie führt OQULA eine beidseitige Qualitätsbewertung jedes Filets durch und gewährleistet so eine einheitliche Klassifizierung, während unnötiges Zuschneiden und Ertragsverluste vermieden werden.

Schneiden oder nicht schneiden, das ist hier die Frage

Geflügelverarbeiter benötigen die Gewissheit, dass Brustfleisch der Güteklasse A stets die kundenspezifischen Qualitätsstandards erfüllt. Gleichzeitig müssen Filets der Güteklasse B aufgewertet werden, ohne dass durch übermäßiges Zuschneiden die Ausbeute gemindert wird. OQULA bewältigt diese Herausforderung, indem es optische Mängel auf beiden Seiten jedes Filets präzise identifiziert und automatisch entscheidet, ob ein Zuschneiden erforderlich ist oder nicht. Anschließend erzeugt der SystemFlex-Verteiler zwei getrennte Produktströme: Filets der Klasse B werden direkt zum Zuschneiden weitergeleitet, während der Strom der Klasse A das Zuschneiden vollständig umgeht und unverändert bleibt.

Über die menschliche Kontrolle hinaus

Durch das Austauschen subjektiver, arbeitsintensiver manueller Kontrollen durch eine objektive, KI-basierte Bewertung verringert OQULA die Abhängigkeit von Fachkräften, verbessert die Konsistenz bei hohen Liniengeschwindigkeiten und maximiert den Wert jedes einzelnen Produkts. Nahtlos integriert zwischen Entbeinungssystemen wie ATHENA, der Trimmstation und SensorX bildet OQULA ein Schlüsselelement einer ganzheitlichen Brustfleisch-Verarbeitungslinie.

Das KI-Modell des Systems, das mittels Deep Learning anhand einer umfassenden Fehlerdatenbank trainiert wurde, ermöglicht die präzise Erkennung von Mängeln wie Blutflecken, Druckstellen, Fett, Grünmuskel, Halbierungsfehlern sowie sichtbaren Knochen- oder Knorpelteilen. Die Qualitätsparameter lassen sich einfach über den HMI-Berührungsbildschirm einstellen, sodass Verarbeiter flexibel zwischen unterschiedlichen Kundenanforderungen wechseln können, ohne die Konsistenz zu beeinträchtigen.

Einfache Steuerung

Das OQULA-System lässt sich ganz einfach einrichten. Über den HMI-Berührungsbildschirm können Sie das System verwalten, überwachen und Berichte erstellen. Einstellungen an den Rezepturen, beispielsweise zur Festlegung der Genauigkeit bei der Fehlererkennung, sind ganz einfach vorzunehmen.

Wo ist die KI?

Im Rahmen der Entwicklung von OQULA wurde Deep Learning eingesetzt. Die visuellen Mängel, die OQULA erkennen kann, entsprechen denen, die menschliche Prüfer oder Trimmer früher gefunden haben – wie Blutflecken, Druckstellen, Fett, Grünmuskelkrankheit, Fehler beim Halbieren sowie sichtbare Knochen oder Knorpel – oder übertreffen diese sogar. Mit dieser Datenbank kann OQULA die Qualität und die Notwendigkeit des Trimmens für jedes Filet, das es sieht, bestimmen.

Bei manchen Kundenaufträgen ist die Erkennung kritischer Mängel möglicherweise wichtiger als bei anderen. Deshalb ist es wichtig, die Möglichkeit zu haben, die Parameter einzustellen. An einem Tag soll die Filet-Produktion einen Supermarkt beliefern, am nächsten Tag eine Restaurantkette. OQULA bietet diese Flexibilität beim Qualitätsniveau, indem es eine einfache Einstellung der Parameter ermöglicht.

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