Inspeção automatizada da carne do peito e alocação do corte

O OQULA é o sistema avançado da JBT Marel para inspeção automatizada e alocação inteligente de cortes em filés de peito de frango. Utilizando tecnologia de visão baseada em IA, o OQULA realiza uma avaliação de qualidade em ambos os lados de cada filé, garantindo uma classificação consistente e evitando cortes desnecessários e perda de rendimento.

Cortar ou não cortar, eis a questão

As empresas de processamento de aves precisam ter a certeza de que a carne de peito de categoria A atende consistentemente aos padrões de qualidade específicos dos clientes. Ao mesmo tempo, os filés de categoria B devem ser melhorados sem um corte excessivo que reduza o rendimento. O OQULA resolve esse desafio identificando com precisão os defeitos visuais em ambos os lados de cada filé e decidindo automaticamente se é necessário ou não fazer o corte. Em seguida, o SystemFlex Distributor cria dois fluxos distintos de produtos: os filés de classe B vão diretamente para o corte, enquanto o fluxo de classe A ignora totalmente o corte e permanece intacto.

Além da inspeção humana

Ao substituir a inspeção manual, subjetiva e trabalhosa, por uma avaliação objetiva baseada em IA, o OQULA reduz a dependência de mão de obra qualificada, melhora a consistência em altas velocidades de linha e maximiza o valor de cada produto. Integrada perfeitamente entre sistemas de desossa, como o ATHENA, a estação de corte e o SensorX, a OQULA constitui um elemento-chave de uma linha holística de processamento de peito de frango.

O modelo de IA do sistema, treinado com aprendizado profundo a partir de uma biblioteca abrangente de defeitos, permite o reconhecimento preciso de problemas como manchas de sangue, hematomas, gordura, doença do músculo verde, erros de corte e ossos ou cartilagens visíveis. Os parâmetros de qualidade podem ser facilmente ajustados por meio da tela sensível ao toque da IHM, permitindo que os processadores alternem com flexibilidade entre diferentes requisitos dos clientes sem comprometer a consistência.

Controle fácil

É fácil configurar o sistema OQULA. A tela sensível ao toque da IHM permite gerenciar, monitorar e gerar relatórios. É fácil fazer ajustes nas receitas, como definir o nível de rigor na identificação de defeitos, por exemplo.

Onde está a IA?

A aprendizagem profunda foi implementada durante o processo de desenvolvimento do OQULA. Os defeitos visuais que o OQULA consegue detectar correspondem, e até superam, aqueles que os inspetores ou cortadores humanos costumavam encontrar, tais como manchas de sangue, hematomas, gordura, doença do músculo verde, erros de corte e ossos ou cartilagens visíveis. Com esse banco de dados, o OQULA pode determinar a qualidade e a necessidade de corte para cada filé que vê.

Um pedido de cliente pode exigir um nível de detecção de defeitos mais rigoroso do que outro. É por isso que é importante ter a opção de ajustar os parâmetros. Um dia, a produção de filés pode ser destinada a um supermercado e, no dia seguinte, a uma rede de restaurantes. O OQULA oferece essa flexibilidade no nível de qualidade, permitindo um ajuste fácil dos parâmetros.

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