JBT Marel bietet nun komplette Fleischportionierungsanlagen an

Auf Ihre Ziele der Produktion zugeschnitten

Jeder Fleischverarbeiter steht unter dem Druck, mit möglichst geringen Ressourcen den größtmöglichen Wert zu erzielen. Sie müssen eine hohe Ausbeute aus Ihren Rohstoffen erzielen, gleichbleibende Produkte liefern, denen die Kunden vertrauen können, und die Produktion trotz Arbeitskräftemangel effizient am Laufen halten.

Genau dafür sind unsere Komplettanlagen konzipiert: für eine verbesserte Auslastung, mehr Automatisierung, eine einfachere Bedienung, weniger manuelle Eingriffe und zuverlässige Qualität – von der ersten Portion bis zur fertigen, bereitgestellten Schale.

„Unsere Kunden brauchen mehr als nur einzelne Maschinen“, sagt Dirk Gruyters, Branchenspezialist für Case Ready bei JBT Marel. „Sie wünschen sich eine vollständig vernetzte Produktionslinie, bei der jeder Schritt zu höheren Erträgen, größerer Konsistenz und weniger manuellen Arbeitsschritten beiträgt.“

Jeder Schritt, vernetzt

Jede Portionieranlage beginnt mit Ihrem idealen Endprodukt. Von dort aus arbeiten wir rückwärts, um den Prozess, die Maschinen und die Anordnung zu definieren, die am besten zu Ihrer Mischung der Produkte, Ihrer Produktionskapazität und Ihrer Betriebsumgebung passen.

Unsere AXIN-Software bietet die erforderlichen Steuerungsmöglichkeiten und Einblicke, um die Leistung der gesamten Anlage zu überwachen und zu optimieren, während JBT Marel Service das nötige Fachwissen und den erforderlichen Support bereitstellt, damit der Betrieb stets optimal läuft.

Anfrosten

Unsere Frigoscandia ADVANTEC Froster erzeugen eine schnelle, gleichmäßige Kruste, die das Rohmaterial vor dem Schneiden stabilisiert. Im Vergleich zum Kryogefrosten bieten sie eine hochwirksame und kostengünstigere Lösung, die zur Verbesserung von Ausbeute, Konsistenz und Durchsatz beiträgt. Für Betriebe mit begrenzter Stellfläche bieten die Modelle ADVANTEC Narrow und ADVANTEC Compact Kühler die gleiche Impingement-Leistung bei geringerem Platzbedarf.

Portionieren

Wir bieten eines der branchenweit umfangreichsten Portionierungsportfolios für Rind- und Schweinefleisch an, das sowohl volumetrische als auch anatomische Lösungen umfasst. Ganz gleich, ob Sie hohe Präzision bei hoher Geschwindigkeit, flexible Produktwechsel oder gleichbleibend genaue Portionsgewichte und -formen benötigen – jede Anlage kann auf die von Ihnen im Rahmen der Produktion hergestellten Produkte und den Wert, den Sie erzielen möchten, zugeschnitten werden.

Kontrollwiegen

Der M-Weigher Process Check überwacht unverpackte Proteinprodukte, um sicherzustellen, dass sie die Spezifikationen für das Zielgewicht erfüllen. Durch die Rückmeldung an vor- und nachgelagerte Maschinen trägt er dazu bei, die Gewichtsgenauigkeit zu verbessern, Ausschuss zu reduzieren, den Materialverlust zu kontrollieren und manuelle Nacharbeiten zu minimieren, bevor die Produkte die Verpackungsstufe erreichen.

Style und Verpackung von Schalen

Unser Portfolio an fortschrittlichen Roboterlösungen automatisiert das Verpacken und Anordnen in Schalen mit dem RoboBatcher Flex und dem RoboPacker. So können wir die Abhängigkeit von manueller Arbeit verringern und gleichzeitig den Durchsatz, die Präsentationsqualität und die Lebensmittelsicherheit verbessern. Ein Bildverarbeitungssystem und flexible Anordnungsprogramme ermöglichen es, Produkte ordentlich und einheitlich in einer Vielzahl von Schalenformaten zu platzieren, wobei auch die Möglichkeit besteht, Gratisproben zu integrieren. 

Schalenversiegelung

Unsere Proseal-Schalenversiegelungssysteme verpacken Schweine- und Rindfleischprodukte, darunter Steaks und marinierte Fleischstücke, schonend und tragen so dazu bei, die Versiegelungsqualität und die Frische der Produkte zu gewährleisten. In Verbindung mit Wiegesystemen, Beschickungssystemen und Automatisierungssystemen sorgen diese Lösungen für zuverlässige, leistungsstarke Verpackungslinien.

Preisauszeichnung nach Gewicht

Unsere intelligenten Etikettiersysteme mit Gewichtserfassung bieten präzise und schnelle Etikettierung bei niedrigen Betriebskosten. Die Systeme unterstützen zahlreiche Etikettenformate für eine Vielzahl von Verpackungsarten und können bis zu 160 Verpackungen pro Minute verarbeiten, wobei sie eine präzise Ausrichtung und gleichmäßige Etikettenplatzierung gewährleisten. Langlebige Druckköpfe tragen zusätzlich zur betrieblichen Effizienz bei und senken die Kosten für Wartung und Reparaturen.

Kartonverpackung

Unser Proseal-Kartonverpacker automatisiert die Übertragung von Packungen in Kartons mithilfe von Hochgeschwindigkeits-2D-Delta-Robotik. Er unterstützt verschiedene Kartonformate und gewährleistet dabei gleichbleibende Produktqualität und Durchsatzleistung. Schnellwechselvorrichtungen ermöglichen rasche Umrüstungen, während das ProMotion™-System einen reibungslosen und unterbrechungsfreien Betrieb gewährleistet.

Dirk fasst die Produktreihe wie folgt zusammen: „Jede Maschine erfüllt ihre Aufgabe hervorragend und fügt sich nahtlos in eine komplette Produktionslinie ein – vom Anfrosten des Teigs über die präzise Portionierung bis hin zur kontrollierten Gewichtssteuerung und einem bereit gestellten Produkt.“

Ein Ansprechpartner vom Konzept bis zur Produktion des Produkts

Die Entwicklung einer Komplettlösung setzt voraus, dass wir Ihre Prozesse, Ihre Produkte, Ihre Mitarbeiter, Ihre Anlagen und Ihre Ziele der Produktion genau kennen. Unsere Teams arbeiten während des gesamten Prozesses eng mit Ihnen zusammen – von der ersten Bewertung und der Integration in Ihre Produktionslinie bis hin zur Installation, Inbetriebnahme und dem laufenden Service.

Das bedeutet: ein Anbieter, eine vernetzte Lösung und ein JBT Marel Service-Partner, der sich dafür einsetzt, Ihnen lebenslange Leistungsfähigkeit zu bieten. Sie profitieren von praxisorientierter Beratung, reaktionsschnellem Support und fundiertem Anwendungs-Know-how, das auf jahrzehntelanger Branchenerfahrung basiert.

Sind Sie bereit, die Möglichkeiten zu erkunden?

Ganz gleich, ob Sie Ihre nächste Produktionslinie planen oder sich einfach nur über zukünftige Möglichkeiten informieren möchten – unsere Experten sind bereit, Ihnen zur Seite zu stehen. Vereinbaren Sie einen Termin, um Ihre Ziele zu besprechen, Fragen zu stellen und zu erfahren, wie eine komplette JBT Marel-Portionieranlage für Frischfleisch Ihre Produktion revolutionieren kann.