JBT Marel ofrece ahora líneas completas de porcionado de carne

Diseñado en función de tus objetivos de producción

Todas las empresas de procesamiento cárnico se ven obligadas a generar el máximo valor con el mínimo de recursos. Es necesario obtener un alto rendimiento de las materias primas, ofrecer productos de calidad constante en los que los clientes puedan confiar y mantener la producción funcionando de manera eficiente a pesar de la escasez de mano de obra.

Eso es precisamente lo que nuestras soluciones de línea completa están diseñadas para facilitar: una mejor utilización, una mayor automatización, un manejo más sencillo para el operador, menos intervenciones manuales y una calidad fiable desde la primera porción hasta la bandeja terminada y lista para la venta.

«Nuestros clientes necesitan algo más que máquinas individuales», afirma Dirk Gruyters, especialista industrial de Case Ready en JBT Marel. «Quieren una línea totalmente conectada en la que cada paso contribuya a aumentar el rendimiento, mejorar la uniformidad y reducir la manipulación manual».

Cada paso, conectado

Cada línea de porcionado parte de su producto final ideal. A partir de ahí, trabajamos de forma inversa para definir el proceso, el equipamiento y la distribución que mejor se adapten a su gama de productos, su capacidad de producción y el entorno de su fábrica.

Nuestro software AXIN proporciona el control y la información necesarios para supervisar y optimizar el rendimiento en toda la línea de producción, mientras que JBT Marel Service ofrece la experiencia y la asistencia necesarias para garantizar que las operaciones funcionen al máximo rendimiento.

Congelación de la corteza

Nuestros congeladores de impacto Frigoscandia ADVANTEC™ crean una corteza rápida y uniforme que estabiliza la materia prima antes del corte. En comparación con la congelación criogénica, ofrecen una solución altamente eficaz y más rentable que ayuda a mejorar el rendimiento, la consistencia y la productividad. Para instalaciones con suelo limitado, los modelos ADVANTEC Narrow y ADVANTEC Compact Chiller ofrecen el mismo rendimiento de Impingement en un espacio más compacto.

Porcionado

Ofrecemos una de las gamas de porcionado más amplias del sector para carne de vacuno y de cerdo, que incluye soluciones tanto volumétricas como anatómicas. Tanto si necesita precisión a alta velocidad, cambios de producto flexibles o un peso y una forma de las porciones siempre precisos, cada línea se puede configurar en función de los productos que fabrica y del valor que desea obtener. peso y una forma de las porciones siempre precisos, cada línea se puede configurar en función de los productos que fabrica y del valor que desea obtener.

Control de peso

El sistema M-Weigher Process Check supervisa los productos proteicos sin envasar para garantizar que cumplen con las especificaciones de peso deseadas. Al proporcionar información a los equipos situados antes y después en la línea de producción, contribuye a mejorar la precisión del peso, reducir los rechazos, gestionar el exceso de dosificación y minimizar las reelaboraciones manuales antes de que los productos lleguen a la fase de envasado.

Presentación y embalaje en bandeja

Nuestra gama de soluciones robóticas avanzadas automatiza el envasado y la disposición de productos en bandejas mediante el RoboBatcher Flex y el RoboPacker, lo que contribuye a reducir la dependencia de la mano de obra manual al tiempo que mejora el rendimiento, la calidad de la presentación y la seguridad alimentaria. Un sistema de visión y unos programas de disposición flexibles permiten colocar los productos de forma ordenada y uniforme en una amplia variedad de formatos de bandeja, con la opción de gestionar los productos de regalo. 

Sellado de bandejas

Nuestros sistemas de sellado de bandejas Proseal envasan cuidadosamente productos de carne de cerdo y ternera, incluidos filetes y cortes marinados, lo que ayuda a mantener la integridad del sellado y la frescura del producto. Al integrarse con sistemas de pesaje, carga y automatización, estas soluciones ofrecen líneas de producción fiables y de alto rendimiento.

Etiquetado con peso y precio

Nuestros sistemas inteligentes de etiquetado con pesaje y cálculo de precio ofrecen un etiquetado preciso y de alta velocidad con bajos costes de funcionamiento. Estos sistemas, compatibles con múltiples formatos de etiqueta y una amplia variedad de tipos de envases, pueden procesar hasta 160 envases por minuto, garantizando al mismo tiempo una alineación precisa y una colocación uniforme de las etiquetas. Los cabezales de impresión de larga duración contribuyen además a la eficiencia operativa y a la reducción de los costes de mantenimiento.

Embalaje por cajas

Nuestra encajadora Proseal automatiza la transferencia de paquetes a cajas mediante robótica delta 2D de alta velocidad. Es compatible con múltiples formatos de caja, al tiempo que mantiene la calidad del producto y el rendimiento. Las herramientas de desmontaje rápido permiten cambios rápidos, mientras que el sistema ProMotion™ garantiza un funcionamiento fluido y continuo.

Dirk resume así la línea: «Cada equipo cumple su función a la perfección y se integra a la perfección en una línea completa, desde la congelación de la masa y el porcionado preciso hasta el control del peso y un producto listo para su presentación en vitrina».

Un único socio desde la concepción hasta la producción completa

Para diseñar una solución integral es necesario comprender su proceso, sus productos, su personal, sus instalaciones y sus objetivos de producción. Nuestros equipos colaboran estrechamente con usted durante todo el proceso, desde la evaluación inicial y la integración de la línea hasta la instalación, la puesta en marcha y el servicio de asistencia continua.

Esto se traduce en un único proveedor, una solución integrada y un socio de JBT Marel Service dedicado a garantizar un rendimiento óptimo durante toda la vida útil del equipo. Usted se beneficia de un asesoramiento práctico, una asistencia ágil y un profundo conocimiento de las aplicaciones, fruto de décadas de experiencia en el sector.

¿Listo para descubrir todas las posibilidades?

Tanto si está planificando su próxima línea de producción como si simplemente está explorando nuevas oportunidades, nuestros expertos están a su disposición para ayudarle. Concierte una reunión para hablar de sus objetivos, plantear sus dudas y descubrir cómo una línea completa de porcionado de carne fresca de JBT Marel puede transformar su producción.