A chave para um processo de corte lucrativo

O ACM-NT possibilita dar esse passo sem grandes transtornos. Mesmo em fábricas onde o espaço é limitado e os orçamentos são apertados, as empresas de processamento podem começar a automatizar instalando a versão básica ACM-NT Compact e se beneficiar imediatamente de maior eficiência, qualidade consistente do produto e menor dependência de mão de obra manual. Baseado em módulos comprovados de corte de peito, coxa e asa — herdados diretamente do sistema ACM-NT de tamanho normal —, o sistema oferece cortes confiáveis e de alta qualidade, ocupando apenas um espaço reduzido.

Transformar a demanda do mercado em crescimento

Em todo o mundo, os mercados tradicionalmente voltados para aves inteiras estão mudando para pedaços de frango cortados. Nos mercados que já evoluíram para produtos cortados, a demanda por porções práticas de frango continua crescendo devido à urbanização e à preferência dos consumidores por alimentos fáceis de preparar. Isso significa que praticamente todos os mercados estão exigindo que as empresas de processamento de aves produzam volumes maiores de carne de frango em pedaços. Isso oferece oportunidades claras para preparar sua fábrica para atender a essa demanda e processar produtos de maior valor agregado. 

Para isso, no entanto, você precisará garantir que esses cortes sejam produzidos de maneira eficiente, controlada e lucrativa. A automação permite que você se beneficie dessa tendência de mercado sem aumentar as necessidades de mão de obra. O sistema modular de corte ACM-NT permite que você comece em um nível que atenda às suas necessidades atuais e amplie a operação à medida que a demanda crescer. E, é claro, o rendimento e a consistência dos cortes de frango resultantes são maiores do que nunca. 

Adapte sua produção às necessidades dos seus clientes

Cada mercado é diferente, e a linha de corte deve refletir isso. O ACM-NT pode ser personalizado para produzir o mix de produtos desejado. Seja o foco do mercado em asas, peito ou coxas, o sistema se adapta a essas necessidades. É possível produzir de acordo com as especificações exatas do cliente em diferentes canais, do varejo ao setor de serviços alimentícios. O resultado é uma porcentagem maior de cortes de grau A e melhor acesso a mercados premium. Os meios perfeitos para alcançar isso são os módulos do ACM-NT, como o WingMaster e o ALPINE. O
 
WingMaster proporciona um corte anatômico preciso da segunda articulação da asa, com cobertura de pele ajustável para a apresentação ideal tanto da parte central da asa quanto da coxinha. O corte independente das asas esquerda e direita garante rendimento ideal e o melhor destino para cada pedaço, especialmente quando integrado à configuração Q-Wing da JBT Marel.

O módulo de processamento de pernas ALPINE realiza cortes anatômicos precisos e de alto rendimento para atender às especificações específicas dos clientes. Sensores integrados identificam e evitam a presença de pedaços indesejáveis na parte traseira. O ALPINE aceita pernas resfriadas a água e a ar até a faixa de peso “big bird” super HD. A tela HMI integrada oferece funções de monitoramento, incluindo o acompanhamento de perdas de produto.

Inteligência na técnica do “cut-up”

As tecnologias inteligentes da ACM-NT ajudam a tomar decisões melhores e mais consistentes. Sistemas de pesagem e visão em linha, como o IRIS NT e o SmartWeigher NT, coletam dados precisos e em tempo real de cada carcaça. O software PDS determina, então, a melhor forma de processar cada produto. O sistema é capaz de detectar se uma carcaça contém peças específicas dos graus A e B e direcionar automaticamente o gancho de acordo com isso. Dessa forma, os processadores podem adequar a produção aos pedidos dos clientes, maximizando ao mesmo tempo o valor do produto e a lucratividade.

O software de Limitação de Taxa Combinada permite que produtos de várias linhas da ACM-NT sejam combinados em uma linha comum para processos posteriores, como operações específicas de desossa. O Controle de Ponto Flutuante distribui de maneira ideal os produtos pesados e leves pelas linhas de desossa, garantindo uma produtividade fixa. Assim, os gerentes de produção poderão ajustar seus sistemas de desossa com maior precisão de acordo com os produtos disponíveis.

Um passo prático em direção ao futuro

O ACM-NT é uma plataforma escalável que cresce junto com o seu negócio, sem envolver grandes riscos de investimento. Você pode começar com cortes básicos e evoluir para uma linha de desmancha totalmente automatizada e de alta capacidade, processando até 6.500 carcaças por hora com intervenção manual mínima. Você pode ter certeza de que esse sistema automatizado altamente eficiente produz produtos de alta qualidade e extrema consistência.