El picado y la mezcla transforman las bases cítricas congeladas o a granel en purés uniformes que fluyen fácilmente a lo largo del proceso. El control garantiza un tamaño de partícula uniforme, mientras que la camisa calienta rápidamente la mezcla hasta la temperatura ideal.
Picar y mezclar
Mezclas uniformes que protegen el sabor y el color
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