La congélation au service de la réussite

Votre succès est notre point de départ ! En partenariat avec vous, nous développons des solutions de congélation et de réfrigération de pointe pour le traitement secondaire et ultérieur dans l'industrie alimentaire. Nous mettons l'accent sur l'amélioration des performances, de la sécurité alimentaire et de la qualité des produits. En tirant parti de notre expertise approfondie de la technologie alimentaire, nous concevons des congélateurs/réfrigérateurs sur mesure pour répondre à vos besoins spécifiques en matière de process, de production et d'activité.

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Le bon choix pour les équipements de congélation et de réfrigération des aliments

Nos systèmes flexibles et de pointe garantissent un processus fiable et reproductible, permettant d'obtenir à chaque fois des produits homogènes et de haute qualité. Grâce à des solutions flexibles et efficaces, nous vous aidons à atteindre un rendement élevé et à créer de la valeur ajoutée, permettant ainsi à votre entreprise de prospérer.

 

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JBT Marel propose une gamme complète de solutions de congélation à l'échelle industrielle, comprenant trois principales méthodes de congélation mécanique : la congélation en spirale, l'Impingement et la congélation rapide individuelle (IQF). Chaque méthode et chaque équipement sont conçus pour répondre à vos objectifs de production spécifiques. Quels que soient les aliments que vous transformez, nos solutions garantissent une qualité et une sécurité constantes à tous les niveaux.

Pourquoi choisir les solutions de congélation de JBT Marel ?

performance et efficacité des solutions de congélation et de refroidissement JBT Marel

Des performances et une efficacité inégalées

Une technologie de pointe qui réduit les coûts et améliore la productivité. Nos spécialistes travaillent à vos côtés pour optimiser vos processus, garantissant ainsi des rendements optimaux et une réduction des pertes.

hygienic by design solutions de congélation et de refroidissement JBT Marel

Conçu pour l'hygiène

Nos équipements de transformation sont conçus pour répondre à des normes d'hygiène rigoureuses, garantissant ainsi une transformation alimentaire sûre et propre.

technologie de congélation et de refroidissement

Plus de 60 années d'expérience dans le domaine de la technologie de congélation

Une technologie de congélation innovante, soutenue par une expertise approfondie qui continue de façonner l'avenir de la transformation alimentaire, le tout adapté à vos besoins spécifiques

Chicken Nuggets Freezing And Cooling Solutions

Congélation en spirale avec le GYRoCOMPACT® de Frigoscandia

Idéales pour les charges importantes et les courroies fortement sollicitées, nos congélateurs à spirale garantissent l'efficacité et la compétitivité de votre chaîne de production. Elles conviennent parfaitement à la congélation d'une large gamme de produits alimentaires, des produits frais ou crus aux plats préparés, en passant par les nuggets et les hamburgers. La série GYRoCOMPACT est équipée de courroies à empilage automatique brevetées et d'une zone de congélation autonome entièrement nettoyable, garantissant ainsi des normes d'hygiène de pointe et un débit maximal dans un espace réduit.

  • Grande capacitĂ© pour un encombrement rĂ©duit : nombre maximal de niveaux pour une hauteur et un encombrement donnĂ©s
  • CapacitĂ©s de congĂ©lation allant de 300 kg/heure Ă  plus de 8 000 kg/heure pour des nuggets surgelĂ©s
  • Disponible en largeurs de bande de 400, 600, 700, 900 et 1 000 mm
  • Bande en treillis d'acier inoxydable Ă  empilage automatique pour une hygiène optimale des produits
  • Système d'entraĂ®nement sans tension
  • Un flux d'air contrĂ´lĂ© verticalement garantit une tempĂ©rature homogène du produit, un temps de congĂ©lation minimal et une faible dĂ©shydratation
Frigoscandia Advantec Impingement Freezer Thumbnail

Congélation par Impingement avec Frigoscandia ADVANTEC™

Nos congélateurs par jets d'air ADVANTEC excellent dans la préservation de la qualité à grande vitesse. La technologie brevetée par jets d'air utilise des jets d'air à grande vitesse pour congeler rapidement les produits, garantissant ainsi une qualité supérieure tout en assurant l'efficacité et la rentabilité de votre chaîne de production. Idéaux pour la congélation complète de produits fins et plats tels que les filets de poisson, les fruits de mer ou les steaks hachés. De plus, ces congélateurs sont parfaits pour stabiliser la surface de la viande avant le portionnement grâce à la méthode de congélation en croûte.

  • CongĂ©lation rapide et complète de produits fins ou congĂ©lation de la croĂ»te avant les opĂ©rations de dĂ©coupe en portions et en tranches
  • CapacitĂ©s de congĂ©lation totale typiques allant de 350 kg/heure Ă  plus de 500 kg/heure par module pour les filets de poisson congelĂ©s 
  • CapacitĂ©s de congĂ©lation en croĂ»te typiques de 800 kg/heure Ă  plus de 6 000 kg/heure par module pour les rouleaux de viande congelĂ©s 
  • Disponible en longueurs de module de 5 500 mm Ă  15 312 mm (1 Ă  3 modules) 
  • Disponible en largeurs de modules de 2 600 mm Ă  4 340 mm 
  • Conception entièrement modulaire avec des modules prĂ©fabriquĂ©s pour une installation et une mise en service rapides
Impingement Freezer Avocado (1)

Congélation rapide individuelle (IQF) avec les congélateurs IQF FLoFREEZE® de Frigoscandia

Révolutionnez la manipulation de vos produits grâce à une véritable technologie de fluidisation, garantissant le plus haut niveau de qualité IQF. Cette méthode de pointe permet la congélation précise de chaque pièce, notamment, mais sans s'y limiter, des produits collants et délicats tels que les baies, les fruits, les légumes, ainsi que les cubes, les lanières et la viande hachée riches en protéines. Le congélateur FLoFREEZE IQF, véritable pionnier dans ce domaine, est un leader mondial de cette technologie, offrant une grande capacité, une facilité de nettoyage totale et une accessibilité exceptionnelle.

  • Conçues spĂ©cialement pour la congĂ©lation IQF de haute qualitĂ© des fruits frais, des baies et des lĂ©gumes
  • CapacitĂ©s allant de 1 tonne mĂ©trique/heure Ă  18 tonnes mĂ©triques/heure, sur la base de petits pois surgelĂ©s
  • Système de pulsation qui sĂ©pare dĂ©licatement les produits fragiles lors de la phase de congĂ©lation en croĂ»te
  • L'agitation garantit une congĂ©lation IQF optimale au stade de la congĂ©lation en croĂ»te et augmente le dĂ©bit
  • Conception entièrement modulaire avec des modules prĂ©fabriquĂ©s pour une installation et une mise en service rapides
Further Processing Full Line

Prêt à découvrir le process de congélation optimal pour vos productions ?

L'engagement de JBT Marel en faveur de l'innovation et de la qualité garantit que vos opérations de transformation alimentaire sont efficaces, fiables et prêtes à accompagner votre croissance future. Que vous cherchiez à conquérir de nouveaux marchés ou à optimiser vos lignes de production existantes, notre expertise et nos équipements vous offrent la flexibilité dont vous avez besoin pour réussir.

La congélation est une étape cruciale pour garantir l'efficacité et la régularité d'une chaîne de transformation. La vaste gamme de produits de JBT Marel va au-delà de la simple congélation : elle propose des solutions entièrement intégrées, soutenues par des logiciels de pointe, pour répondre à vos besoins. De la préparation au formage, de l'inspection à la découpe, de l'enrobage à la cuisson et à la congélation, et du dosage au scellage des barquettes, nous vous proposons les solutions adaptées, sous forme d'unités autonomes ou de systèmes en ligne complets, pour vous aider à réussir.

Prêt à parler de congélation ?

Collaborez avec JBT Marel pour obtenir des résultats inégalés en matière de solutions de congélation. Notre technologie de pointe, associée à notre engagement envers la réussite de nos clients, garantit que vos opérations de transformation alimentaire sont efficaces, fiables et toujours à la pointe de l'innovation.

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