Découpe de dinde à un niveau élevé et sûr

01 sept. 2026

Le système automatisé de découpe de dindes ACM-T de JBT Marel a été modernisé grâce à un châssis amélioré, ce qui renforce sa robustesse et sa sécurité tout en permettant d'effectuer des contrôles visuels.

ACM T Prestage Turkey

Logiciel AXIN Software version 6.2.1, une ergonomie améliorée et un nouveau look

14 mars 2025

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Au-delà d'une simple amélioration esthétique, découvrez les dernières mises à jour des modules MES du logiciel AXIN Software

La plumaison n'a guère changé depuis des décennies

11 mars 2025

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Bien que la conception des plumeuses ait évolué, les plumes sont toujours retirées par des disques contrarotatifs, comme à la fin des...

8 questions clés pour comprendre la découpe du cloaque

18 févr. 2025

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La découpe du cloaque est la première étape critique de l'éviscération. L'accent est mis sur l'hygiène et la précision afin d'éviter...

Pourquoi une usine de transformation doit-elle impérativement disposer de la technologie d'éviscération la plus récente ?

28 janv. 2025

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La technologie d'éviscération évolue rapidement. Pourquoi est-il impératif d'équiper votre éviscéreuse actuelle de la dernière technologie...

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21 janv. 2025

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Les activités de Marel à Boxmeer semblent très éloignées de la boucherie traditionnelle. Cependant, les compétences en matière de boucherie...

Du bout de chaîne au cœur du process

08 janv. 2025

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02 janv. 2025

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En 2024, nous avons partagé sur marel.com plus de 50 témoignages qui pourraient intéresser les lecteurs travaillant dans le secteur...

Création de valeur ajoutée grâce à la découpe en cubes

10 déc. 2024

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Comment produire des bouchées à base de muscles entiers, des cubes, des blocs, des brochettes ? Les concepts de découpe en cubes standardisés...

Avantage de l'audit numérique

10 déc. 2024

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Des transformateurs de produits alimentaires de toutes les industries expliquent comment la numérisation permet de gagner du temps...