Informationen
Wir haben unsere Stein DB-4Xtra Rotationstrommel-Paniermaschine für Produkte entwickelt, die sich am besten im Beschichtungsprozess tummeln lassen. Sie ist die ideale Lösung für Produkte mit einer unregelmäßigen Oberflächengeometrie, die ein hausgemachtes Aussehen erfordern. Die DB-4Xtra kann als Vorstaubmaschine oder als Endpaniermaschine mit Mehlbeschichtungen in einer doppel- oder dreifachen Beschichtungslinie eingesetzt werden. Er lässt sich schnell und einfach einrichten und bietet einen Prozess mit einem hohen Maß an Wiederholbarkeit und Kontrolle.
Details
- Entwickelt für das Auftragen von Mehl oder körnigen, frei fließenden Beschichtungsmaterialien auf eine Vielzahl von Lebensmittelsubstraten, die sich am besten mit einer aggressiven Trommelbewegung beschichten lassen.
- Typische Produkte, die mit DB-4Xtra beschichtet werden:
- Geflügelprodukte mit Knochen (Flügel und Keulen)
- Gemüse (Pilze, Blumenkohl)
- weiche, biegsame Produkte wie Garnelen, Muschelstreifen
- Hähnchenstreifen ohne Knochen
- Popcorn-Hähnchen
- Calamari