Formcook Kombi-Kocher

Unser Formcook Combi Cooker kombiniert intensive Wärmeleitung (Kontakt) mit erzwungener Luft- und Dampfzufuhr (Konvektion). Wir haben den Combi Cooker entwickelt, um eine Vielzahl von Protein- und Gemüseprodukten zu bräunen, anzubraten, zu backen und zu dämpfen. Wir garen die Unterseite des Produkts auf einem soliden Antihaftband, das über untere Heizplatten läuft, und versorgen die Oberseite mit Dampf und Heißluft, um die erforderliche Temperatur und Bräunung zu erzielen. Unser Formcook Combi Cooker ist eines der vielseitigsten Kochsysteme der Branche und kann alle Arten von festen und halbflüssigen Produkten mit einem natürlichen, hausgemachten Aussehen zubereiten.

Details

• Die einstellbare Prozesssteuerung ermöglicht verlängerte Garzeiten von zwei bis 15 Minuten.
• Extrem schneller Produktwechsel maximiert die Produktivität und UpTime®
• Antihaftbeschichtetes Produktband mit optionaler Produktwendefunktion verhindert Bandspuren und sorgt für hervorragende Bräunung und Anbraten
• Die Kombination aus Wärmeleitung (bis zu 260 °C) und Konvektion (bis zu 280 °C) sorgt für einen hausgemachten Geschmack und ein hausgemachtes Aussehen

• Erhältlich in 600 und 1000 mm nutzbarer Bandbreite und mehreren Kochlängen

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