Hochdruckverfahren (HPP)

Hochdruckverarbeitung (HPP) hilft Herstellern pflanzlicher Getränke, die Anforderungen an eine saubere Kennzeichnung und eine längere Haltbarkeit ohne Erhitzen zu erfüllen. Durch den Einsatz von kaltem Wasserdruck inaktiviert HPP schädliche Mikroorganismen und bewahrt gleichzeitig Geschmack, Farbe, Nährstoffe und Funktionalität – was besonders für hochwertige Proteingetränke und natürliche Mischungen wichtig ist. Die HPP-Lösungen von JBT Marel bieten eine gleichbleibende Leistung, vollständige Rückverfolgbarkeit und weniger Abfall und eignen sich daher ideal für empfindliche Rezepturen auf dem schnelllebigen Markt von heute.