Vorbestäubung

Die Anlagen von JBT Marel sind unverzichtbar für das Vorbestäuben von Produkten wie Hähnchenstreifen, Fischstäbchen und Mozzarellasticks, da sie eine präzise Aufbringung der „Klebstoffschicht” gewährleisten und so für eine verbesserte Haftung der Panade sorgen. Dadurch wird verhindert, dass Teig und Panade während des Garvorgangs abrutschen. Die Maschinen von JBT Marel tragen Mehl oder Stärke effizient auf und sorgen so für eine hervorragende Struktur und Textur. Die Hersteller erzielen eine verbesserte Ausbeute, einen besseren Geschmack und eine höhere Sprödigkeit, wodurch eine gleichmäßige Beschichtung gewährleistet und Lücken oder Überschüsse vermieden werden.