Daten sind der Schlüssel zur kontinuierlichen Verbesserung und sogar zum Überleben in einem wettbewerbsorientierten Markt. Doch wie jede Ressource werden auch Ihre Daten nur dann wertvoll, wenn sie von hoher Qualität sind und Sie über die nötigen Werkzeuge verfügen, um auf sie zuzugreifen und sie zu nutzen. Da Software-, Hardware- und Servicesysteme weiterhin Innovationen entwickeln, die die Leistung von KI und prädiktiver Analytik nutzen, können Lebensmittelverarbeitungsbetriebe genaue Daten von Maschinen, Verarbeitungslinien und Geschäftspraktiken in jeder Abteilung sammeln. Die richtige Software kann diese Daten dann nutzen, um Ihnen entscheidende Einblicke in die Produktion zu geben.
In einer Branche, in der 1 % Ertrag Hunderttausende von Dollar ausmachen können, ist es klar, dass selbst kleine Veränderungen zu enormen Vorteilen führen können. Durch die Erfassung zuverlässiger, genauer Daten an wichtigen Produktionspunkten erhalten Sie Einblicke in Betriebsabläufe, Maschinen, Mitarbeiter, Rohstoffverbrauch, Geräteeinstellungen und vieles mehr. So können Sie genau erkennen, in welchen Bereichen Verbesserungen möglich sind, beispielsweise:
Dank technologischer Innovationen verfügen die meisten Lebensmittelverarbeitungsbetriebe über Anlagen, die unglaubliche Datenmengen sammeln, die jedoch ungenutzt bleiben. Wie beim Lesen einer Fremdsprache werden die Erkenntnisse, die diese Daten bieten, ohne das richtige Werkzeug zur Zusammenstellung und Interpretation dieser Daten in nützlichen, lesbaren Formaten und Berichten weiterhin Datenbanken füllen oder gelöscht werden, ohne ihr volles Potenzial auszuschöpfen.
Softwaresysteme, die Datenanalysen nutzen, helfen dabei, Verbesserungsmöglichkeiten in Echtzeit aufzuzeigen, sodass Sie Probleme sowohl sofort nach ihrem Auftreten als auch über längere Zeiträume hinweg angehen können, um Trends zu erkennen und diese für Ihre Geschäftsstrategie zu nutzen.
Fortschrittliche Software für die Lebensmittelverarbeitung bietet übersichtliche Anzeigen und Aufzeichnungen von Produktionsdaten in einem benutzerfreundlichen, zentralisierten System. Standardisierte Berichte können von allen effizient und einfach genutzt werden. Und da jedes Unternehmen einzigartig ist, können Berichte erstellt werden, die spezifischen Anforderungen entsprechen. Mit datengestützten Erkenntnissen gewinnen Sie die vollständige Kontrolle über Ihre Abläufe und treffen Entscheidungen, die zu einer kontinuierlichen Verbesserung der Produktionsprozesse führen.
Erfahrung ist bei der Verbesserung von Produktionslinien sehr wichtig, aber selbst für den erfahrensten Produktionsleiter gab es immer wieder Überraschungen, die im besten Fall zu Engpässen oder Materialverschwendung führten und im schlimmsten Fall die Produktion zum Stillstand brachten.
Die neuesten Dashboards zeigen wichtige Leistungsindikatoren (KPIs) zur Überwachung und Steuerung der Produktion in Echtzeit in übersichtlichen Grafiken und Tabellen an. Sie geben Managern einen bisher nie dagewesenen Einblick in die Produktionslinien und ermöglichen es ihnen, im entscheidenden Moment Maßnahmen zu ergreifen, um die besten Ergebnisse in der Lebensmittelverarbeitung zu erzielen.
Stellen Sie sich vor, Sie fahren Auto und haben kein Armaturenbrett, keine Straßenschilder und kein GPS. Das Einzige, was Sie sehen, ist die Straße vor Ihnen, aber Sie haben keine Ahnung, wo Sie sind, wie schnell Sie fahren, ob Sie genug Benzin haben, wie heiß der Motor ist, und Sie erhalten während der Fahrt keine Warnmeldungen.
Laura Boon, Software-Produktmanagerin
JBT Marel
Sie werden höchstwahrscheinlich Ihr Ziel erreichen – insbesondere, wenn Sie das Auto und die Strecke gut kennen –, aber es könnte eine Reise mit unnötigen Unterbrechungen und Stressfaktoren werden. Und selbst wenn diesmal alles gut läuft, werden Sie Schwierigkeiten haben, diesen Erfolg mit Zuversicht zu wiederholen. Das Gleiche gilt für die Lebensmittelverarbeitung. Sie können auch ohne die richtigen Werkzeuge auskommen, aber nutzen Sie Ihre Energie, Ihre Ausrüstung oder Ihre Mitarbeiter auf die bestmögliche Weise?
AXIN Software ist der Kraftstoffanzeiger, das Armaturenbrett und das GPS-System für die Lebensmittelproduktion. Die Armaturenbretter bieten einen vollständigen und genauen Überblick über die Produktion und zeigen Ihnen in Echtzeit alles, was Sie wissen müssen. Die Analysen heben dann Bereiche hervor, die Aufmerksamkeit erfordern, sodass Sie kostspielige Probleme schnell beheben und Chancen zur Optimierung der Produktionsläufe nutzen können.
Die weltweiten Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit werden immer strenger. Die Verbrauchertrends verlangen nach Produkttransparenz, einschließlich Informationen zur Herkunft. Und viele Regierungsbehörden drängen auf digitale Rückverfolgbarkeitsaufzeichnungen, die die Produktverfolgung im Hinblick auf die Geschwindigkeit und Genauigkeit von Rückrufaktionen verbessern. Hinzu kommen länderspezifische Anforderungen wie die Angabe von Allergenen und Nährwerten auf allen Lebensmitteln und Getränken für Verbraucher. Die genaue digitale Datenerfassung ist für Verarbeiter eine vereinfachte Möglichkeit, diese wichtigen Daten automatisch vom Wareneingang bis zum Versand zu erfassen, mit den Produktchargen abzugleichen und auf Etiketten darzustellen.
Die AXIN-Software zeichnet während der Verarbeitung automatisch kritische Tracking-Ereignisse (CTEs) und wichtige Datenelemente (KDEs) auf. Die Daten werden bestimmten Produkten und Chargen zugeordnet, was den Verarbeitern zahlreiche Vorteile bietet:
Das Verständnis und die Analyse Ihrer eigenen Daten versetzen Sie in die Lage, sofortige und langfristige strategische Entscheidungen zu treffen, die weitreichende Vorteile für Ihr Unternehmen haben. Die Implementierung neuer Systeme und Techniken ist unerlässlich, um die Kundenzufriedenheit sicherzustellen und mit der Konkurrenz Schritt zu halten.
Glücklicherweise muss Veränderung nicht schwierig sein. Mit der Unterstützung unseres globalen Serviceteams können Sie mit den Grundlagen beginnen und nach Bedarf erweitern. Die AXIN-Software ist skalierbar und intuitiv gestaltet, sodass Sie in Ihrem eigenen Tempo zu einem größeren, vernetzten System wachsen können.
Die AXIN Food Processing Software von JBT Marel verfügt über die Tools, die Sie benötigen, um Produktionsdaten automatisch zu erfassen, zu analysieren und in visuelle Erkenntnisse umzuwandeln, sodass Sie die vollständige Kontrolle über die Produktion haben. Ganz gleich, ob Sie bereit sind, auf datengesteuerte Verarbeitung umzusteigen, oder Ihre aktuelle Konfiguration verbessern möchten – unsere Software-Spezialisten stehen Ihnen gerne zur Seite.