Система Охлаждения с Дозреванием

В туннеле Системы Охлаждения с Дозреванием осуществляется не только охлаждение, но и размягчение продукции. Для обеспечения оптимального уровня нежности туннель Shock Maturation Chill рекомендуется размещать после системы электростимуляции RapidRigor, которая устанавливается непосредственно за обесперивателем.

Shock Maturation Chill — это двухуровневая многоярусная система. На первом этапе тушки мгновенно охлаждаются в целях недопущения роста бактерий. Поверхность внутри и снаружи продукции увлажняют, чтобы минимизировать потерю массы и ускорить процесс охлаждения, в котором используется очень холодный воздух, подаваемый с очень высокой скоростью.

На втором, более продолжительном этапе, тушки птиц охлаждаются медленно, при этом используется меньший объем холодного воздуха, подаваемого с меньшей скоростью, тем самым ускоряется расщепление белка.

• Система подвесного конвейера Sigma/T90
• Увлажнение Plus в камерах на поворотных колесах (180°) снаружи туннеля
• Простота повседневной эксплуатации
• Полностью автоматическая поточная система
• Детальное отслеживание и контроль
• Возможность охлаждения потрохов на ленточном конвейере внутри туннеля

Ваш надежный партнер по обслуживанию на протяжении всего жизненного цикла оборудования — максимальное время безотказной работы, оптимизация производительности, контроль затрат и длительная уверенность в завтрашнем дне. Преимущества хорошо обслуживаемого оборудования напрямую влияют на вашу прибыль. Оно предотвращает непредвиденные поломки, обеспечивает максимальную производительность и высокое качество продукции. Кроме того, оно продлевает срок службы вашего оборудования, защищая как ваши инвестиции, так и вашу команду, создавая более надежную и безопасную рабочую среду.

Независимо от ваших потребностей в области переработки — от производимых продуктов до масштабов вашей деятельности — наши широкие сервисные возможности, проактивные сервисные соглашения, экспертные знания и обширный охват означают, что вы получите необходимую поддержку — где и когда вам это нужно.