Приготовление гамбургеров из мяса птицы

Компания JBT Marel имеет обширный опыт в поставке полностью автоматизированных линий приготовления мяса для производства котлет для гамбургеров из мяса птицы. Полностью автоматизированные линии используются для приготовления партий мяса с определенным содержанием жира в соответствии с рецептурными требованиями для получения высококачественных гамбургеров.

Обработка начинается с доставки замороженного блока или сырого мяса на линию. Мы можем поставить оборудование для производства гамбургеров из мяса птицы: готовая продукция замораживается, упаковывается и готовится к отправке.

Мы подчеркиваем, насколько важен весь производственный процесс для обеспечения высокого качества готовых гамбургеров из мяса птицы. Наш встроенный анализатор FATscan упрощает измерение, корректировку и, таким образом, позволяет достичь желаемого процента жирности каждой партии. Подключенный к основной системе управления рецептами анализатор FATscan гарантирует, что производимый продукт будет содержать правильное сочетание сырья и ингредиентов.

Превосходное качество готового продукта также достигается с помощью наших уникальных миксеров с перекрещивающимися квадратными лопастями, которые обеспечивают эффективное перемешивание в течение минимального времени. Для достижения правильной температуры в процессе формования, при желании можно добавить CO2 или азот.

 

Устройство подачи:	Загрузочный транспортер или погрузчик
Мясорубка:	COMBIgrind
Анализ мяса:	Анализатор FATscan
Конвейер:	GIRAFconveyor
Смешивание:	MIXgrind (или миксер)

     

Централизованное управление рецептами

Система центрального управления рецептами обеспечивает интеллектуальную обработку продукции, стабильное качество, которое не зависит от квалификации операторов, а также предусматривает встроенные функции прослеживаемости и систему создания отчетов о партиях. Эта система обеспечивает следующие преимущества:

• Создание, изменение и сохранение рецептов для партий
• Назначение маршрутов для отдельных партий
• Общее управление системой
• Обзор системы с учетом состояния отдельных машин
• Общая обработка сигналов аварийного останова
• Обработка отказов и сигналов тревоги
• Просмотр отчетов о партиях в сохраненных файлах

Ваш надежный партнер по обслуживанию на протяжении всего жизненного цикла оборудования — максимальное время безотказной работы, оптимизация производительности, контроль затрат и длительная уверенность в завтрашнем дне. Преимущества хорошо обслуживаемого оборудования напрямую влияют на вашу прибыль. Оно предотвращает непредвиденные поломки, обеспечивает максимальную производительность и высокое качество продукции. Кроме того, оно продлевает срок службы вашего оборудования, защищая как ваши инвестиции, так и вашу команду, создавая более надежную и безопасную рабочую среду.

Независимо от ваших потребностей в области переработки — от производимых продуктов до масштабов вашей деятельности — наши широкие сервисные возможности, проактивные сервисные соглашения, экспертные знания и обширный охват означают, что вы получите необходимую поддержку — где и когда вам это нужно.