Os dados são fundamentais para a melhoria contínua e até mesmo para a sobrevivência em um mercado competitivo. Mas, como qualquer recurso, seus dados só se tornam valiosos se forem de alta qualidade e se você tiver as ferramentas para acessá-los e utilizá-los. Como os sistemas de software, hardware e serviços continuam desenvolvendo inovações que aproveitam o poder da IA e da análise preditiva, as instalações de processamento de alimentos podem coletar dados precisos de máquinas, linhas de processamento e práticas comerciais em todos os departamentos. O software certo pode então utilizar esses dados para fornecer insights cruciais sobre a produção.
Em um setor onde 1% de rendimento pode equivaler a centenas de milhares de dólares, fica claro que mesmo pequenas mudanças podem resultar em enormes benefícios. Ao coletar dados confiáveis e precisos em pontos-chave da produção, você pode obter insights sobre operações, máquinas, funcionários, utilização de matéria-prima, configurações de equipamentos e muito mais, mostrando as áreas específicas onde melhorias podem ser feitas, tais como:
As inovações tecnológicas significam que a maioria das instalações de processamento de alimentos possui equipamentos que coletam quantidades incríveis de dados, que ficam lá, sem serem utilizados. Assim como ler em outro idioma, sem a ferramenta certa para compilar e interpretar esses dados em formatos úteis e legíveis e relatórios, as informações que eles oferecem continuarão a encher bancos de dados ou serão excluídas sem atingir seu potencial total.
Os sistemas de software que utilizam análise de dados ajudam a destacar oportunidades de melhoria em tempo real, para que você possa resolver os problemas assim que eles surgirem, bem como em períodos mais longos, para que você compreenda as tendências e as utilize para informar sua estratégia de negócios.
O software avançado de processamento de alimentos fornece exibições e registros claros dos dados de produção em um sistema centralizado e fácil de usar. Relatórios padronizados podem ser usados de forma eficiente e fácil por todos. E, como cada negócio é único, os relatórios podem ser criados para atender às necessidades específicas. Com insights baseados em dados, você obtém controle total das operações e toma decisões que melhoram continuamente os processos de produção.
A experiência conta muito na melhoria das linhas de produção, mas, mesmo para o gerente de produção mais experiente, sempre houve surpresas que, na melhor das hipóteses, causam gargalos ou desperdício de matéria-prima e, na pior das hipóteses, interrompem a produção.
Os painéis mais recentes exibem indicadores-chave de desempenho (KPIs) para monitorar e controlar a produção em tempo real em gráficos e tabelas fáceis de ler. Eles oferecem aos gerentes uma visão das linhas de produção que eles nunca tiveram antes, permitindo que tomem medidas no momento crítico para alcançar os melhores resultados no processamento de alimentos.
Imagine que você está dirigindo e não tem painel de instrumentos, placas de sinalização e GPS. A única coisa que você vê é a estrada à frente, mas não tem ideia de onde está, a que velocidade está dirigindo, se tem gasolina suficiente, se o motor está quente e não recebe nenhum alerta durante a viagem.
Laura Boon, gerente de produtos de software
JBT Marel
É provável que você chegue ao seu destino, especialmente se conhecer bem o carro e a rota, mas pode ser uma viagem com interrupções e fatores de estresse desnecessários. E mesmo que tudo corra bem desta vez, você terá dificuldade em repetir o mesmo sucesso com confiança. O mesmo se aplica ao processamento de alimentos. Você pode sobreviver sem as ferramentas certas, mas está usando sua energia, seu equipamento ou seu pessoal da maneira mais inteligente possível?
A AXIN Software é o medidor de combustível, painel de controle e sistema GPS para a produção de alimentos. Os painéis de controle fornecem visões gerais completas e precisas da produção, mostrando o que você precisa saber em tempo real. As análises destacam as áreas que precisam de atenção para que você possa resolver rapidamente problemas dispendiosos e aproveitar oportunidades para otimizar os ciclos de produção.
As regulamentações globais sobre segurança alimentar e rastreabilidade estão se tornando cada vez mais rigorosas. As tendências de consumo exigem transparência dos produtos, incluindo informações sobre a origem. E muitos órgãos governamentais estão promovendo registros digitais de rastreabilidade que melhoram o rastreamento dos produtos para agilizar e aumentar a precisão dos recalls. Além disso, há requisitos específicos de cada país, como informações sobre alergênicos e valores nutricionais, que devem estar presentes em todos os produtos alimentícios e bebidas de consumo. A coleta precisa de dados digitais é uma maneira simplificada para os processadores obterem esses dados importantes automaticamente, desde o recebimento até a expedição, alinhados com os lotes de produtos e apresentados nos rótulos.
O software AXIN registra automaticamente eventos críticos de rastreamento (CTEs) e elementos-chave de dados (KDEs) durante o processamento. Os dados são atribuídos a produtos e lotes específicos, proporcionando inúmeros benefícios para os processadores:
Compreender e analisar seus próprios dados permite que você tome decisões estratégicas imediatas e de longo prazo que trazem benefícios de longo alcance para sua empresa. Implementar novos sistemas e técnicas é fundamental para garantir a satisfação do cliente e acompanhar a concorrência.
Felizmente, a mudança não precisa ser difícil. Com o apoio de nossa equipe de atendimento global, você pode começar com o essencial e expandir conforme necessário. O AXIN Software foi projetado para ser escalável e intuitivo, para que você possa crescer e se tornar um sistema interconectado maior, no seu próprio ritmo.
O software AXIN Food Processing da JBT Marel possui as ferramentas necessárias para coletar, analisar e converter automaticamente os dados de produção em insights visuais, proporcionando controle total sobre a produção. Se você está pronto para mudar para o processamento baseado em dados ou deseja aprimorar sua configuração atual, nossos especialistas em software estão à disposição para ajudar.