Esta etapa reduz a umidade da superfície após a lavagem, corte ou resfriamento, para que os produtos passem uniformemente para o branqueamento, congelamento ou enchimento. Eles reduzem a umidade com o mínimo de energia, enquanto centrífugas suaves desidratam folhas frágeis sem danificá-las.
Secagem e desidratação de superfícies
Remova rapidamente o excesso de água para estabilizar o processamento downstream
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