Um sistema de transporte a vácuo é um componente essencial nas modernas fábricas de processamento de aves, projetado para coletar e transportar de forma eficiente e higiênica subprodutos e materiais residuais, como penas, miúdos ou aparas. Os subprodutos do corte e filetagem também podem ser transformados em carne de alta qualidade. As peças traseiras e pescoços, mas também as carcaças de peito, são ideais para processamento em um sistema de recuperação de carne.
Para o transporte eficiente e higiênico de subprodutos, está disponível um sistema de transporte por tubulação fechada. Utilizando fluxo de ar a vácuo, o sistema pode transportar esses materiais residuais de vários pontos de coleta ao longo da linha de processamento para ciclones centralizados, sem manuseio manual ou transporte aberto.
Um sistema de transporte a vácuo é energeticamente eficiente e não utiliza água. Ao mesmo tempo, minimiza os riscos de contaminação cruzada, reduz as necessidades de mão de obra e garante que os subprodutos sejam coletados e removidos rapidamente para manter as áreas de processamento higiênicas e eficientes. Um sistema de transporte a vácuo é sempre equipado com um sistema de limpeza automático (CIP).
