Cozimento em espiral

Os fornos espirais cozinham, cozinham a vapor ou assam produtos empanados e empanados, desde nuggets e filés a pedaços de vegetais e lanches empanados, em uma esteira transportadora contínua disposta em espiral. Eles permitem o controle independente dos parâmetros de cozimento, como temperatura, umidade, velocidade da esteira e fluxo de ar. As zonas podem ser controladas individualmente para precisão da receita, otimização do rendimento e produtividade. Juntamente com a lavagem automatizada da esteira e a limpeza CIP, eles suportam longas séries de produção com tempo de inatividade mínimo e conformidade higiênica direta.