O forno linear de área dupla permite cozinhar e dourar hambúrgueres em diferentes temperaturas para obter cor, textura e rendimento ideais. O forte fluxo de ar, o controle preciso da temperatura e do tempo de produção garantem resultados repetíveis lote após lote. O cozimento com vapor protege a umidade e melhora a transferência de calor, enquanto o calor indireto elimina os subprodutos da combustão. A lavagem contínua da esteira e o sistema CIP completo simplificam a limpeza e mantêm o tempo de atividade elevado.
Cozimento linear
Cozimento uniforme para hambúrgueres e hambúrgueres
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