Cozimento linear

Os fornos lineares processam especialidades de batata, como batatas fritas, batatas em fatias, batatas raladas e snacks recheados de batata, com qualidade consistente. O sistema de aquecimento de área dupla permite um cozimento uniforme e um dourado controlado. O direcionamento do fluxo de ar e o controle do ponto de orvalho estabilizam o clima de cozimento e ajudam a manter a umidade interna. Os modos somente vapor ou vapor mais calor oferecem flexibilidade para diferentes receitas. A lavagem integrada da esteira, a imersão em lecitina e a limpeza CIP garantem uma operação estável e confiável.