Information
Pour certains produits de haute qualité, le chauffage indirect n'est pas la solution la plus adaptée. Ils nécessitent un chauffage direct afin que le produit puisse atteindre très rapidement des températures élevées, suivi d'un refroidissement rapide afin de préserver la couleur et la teneur en vitamines. Dans ce cas, les produits sont injectés avec de la vapeur, ce qui permet d'atteindre des températures supérieures à 150 °C (302 °F). Notre SteriTwin Coil assure à la fois un chauffage direct et indirect et offre une efficacité, une productivité et une flexibilité maximales, avec des capacités de 6 500 litres par heure (28 gallons/minute) et jusqu'à 24 000 litres par heure (105 gallons/minute). Le SteriTwin Coil combine un chauffage direct et indirect, ce qui lui confère la flexibilité nécessaire pour traiter une large gamme de viscosités dans les aliments ou les produits laitiers.