Information
Les utilisations courantes de la pompe HPVC comprennent : les abats, la poitrine désossée, la poitrine marinée, les filets marinés, la peau, les filets de poisson-chat, le sang, les cuisses désossées, la viande fajita marinée, les parures, les cous de poulet, les garnitures de tartes.
Caractéristiques et avantages
- Autodiagnostic via les commandes basées sur PLC
- Nouvelle sonde analogique qui élimine l'encrassement de la sonde
- Alimentation séparée en pression et en vide vers la pompe pour éliminer la contamination croisée
- Filtration de l'air alimentant la pompe et évacué par celle-ci jusqu'à 0,01 micron
- Capacité accrue sur toutes les pompes HPVC par rapport aux pompes VC standard
- Générateurs de vide améliorés
- Les panneaux de commande HPVC s'adaptent facilement aux pompes VC existantes