Four Jet Stream® Stein JSO-III

À la pointe de la révolution de la cuisson complète depuis près d'un demi-siècle, notre four Stein JSO Jet Stream est le four à convection à haute vitesse, à flux d'air vertical et à impact linéaire le plus performant du secteur. Le flux d'air à impact Jet Stream breveté garantit une uniformité de cuisson inégalée et un excellent développement de la couleur. Le JSO utilise des jets verticaux d'air chaud à grande vitesse pour frapper le produit par le haut et par le bas, ce qui permet d'obtenir des taux de transfert de chaleur extrêmement élevés, des temps de cuisson plus rapides et un rendement horaire supérieur à celui de tout autre four à convection. Plus de 10 millions de livres de produits protéinés de haute qualité sont cuits chaque jour dans ces fours.

Détails

• Capot à clapet avec levage automatique
• Chambres supérieures réglables de deux à six pouces à partir de la courroie
• Débit d'air réglable en haut et en bas
• Système C.I.P. (Clean in Place) automatique
• Deux ventilateurs de circulation à vitesse variable VFD
• Chauffage à deux zones pour un contrôle précis de la température
• Section d'alimentation de 8,5 pieds avec entrée de vapeur
• Section de décharge de 5,5 pieds
• Entraînements électriques uniquement

Options et modèles

Options :

• Deux chambres de transition de 1,2 m pour installations à boîtiers multiples
• Sections d'alimentation chauffées à la vapeur disponibles dans les longueurs suivantes :
• 12,5 pieds
• 16,5 pieds
• 20,5 pieds

Modèles :

• JSO-III 40-22 DG Gaz direct
• JSO-III 40-22 IG Gaz indirect

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