Traitement à haute pression (HPP)

Le traitement haute pression (HPP) aide les producteurs de boissons à base de plantes à répondre aux exigences en matière d'étiquetage propre et de durée de conservation prolongée sans recourir à la chaleur. Grâce à la pression de l'eau froide, le HPP inactive les micro-organismes nuisibles tout en préservant la saveur, la couleur, les nutriments et la fonctionnalité, ce qui est particulièrement important pour les boissons protéinées haut de gamme et les mélanges naturels. Les solutions HPP de JBT Marel offrent des performances constantes, une traçabilité complète et une réduction des déchets, ce qui les rend idéales pour les formulations sensibles sur le marché en constante évolution d'aujourd'hui.