Les morceaux préparés sont remplis avec précision jusqu'au poids ou au niveau cible, puis la saumure ou la sauce est ajoutée dans l'ordre. Les boîtes sont scellées avec des joints étanches afin de préserver la texture et la saveur pendant la stérilisation. Les réglages d'espace libre, de vide ou de gaz sont appliqués selon les besoins, et des contrôles en ligne permettent de garantir la qualité et la traçabilité.
Remplissage et fermeture
Dosage de précision et zéro déchet
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