Renforcer la production alimentaire grâce aux données

Ouvrir la porte à de nouvelles opportunités

Dans un secteur où 1 % de rendement peut représenter des centaines de milliers de dollars, il est évident que même de petits changements peuvent générer d'énormes bénéfices. En collectant des données fiables et précises à des moments clés de la production, vous pouvez obtenir des informations sur les opérations, les machines, les employés, l'utilisation des matières premières, les réglages des équipements et bien plus encore. Vous pouvez ainsi identifier précisément les domaines dans lesquels des améliorations peuvent être apportées, par exemple :

• Goulots d'étranglement
• Temps d'arrêt des machines
• Précision de la découpe manuelle
• Pertes de rendement

Grâce aux innovations technologiques, la plupart des installations de transformation alimentaire disposent d'équipements qui collectent des quantités incroyables de données, qui restent inutilisées. À l'instar de la lecture dans une autre langue, sans l'outil adéquat pour rassembler et interpréter ces données dans des formats et des rapports utiles et lisibles, les informations qu'elles fournissent continueront à remplir les banques de données ou seront supprimées sans atteindre leur plein potentiel.

Les systèmes logiciels utilisant l'analyse de données permettent de mettre en évidence les possibilités d'amélioration en temps réel, afin que vous puissiez traiter les problèmes dès qu'ils surviennent, mais aussi sur des périodes plus longues, afin de comprendre les tendances et de les utiliser pour éclairer votre stratégie commerciale.

Les logiciels avancés de transformation alimentaire fournissent des affichages clairs et des enregistrements des données de production dans un système centralisé et convivial. Les rapports standardisés peuvent être utilisés efficacement et facilement par tous. Et, comme chaque entreprise est unique, des rapports peuvent être créés pour répondre à des besoins spécifiques. Grâce à des informations basées sur les données, vous obtenez un contrôle total sur les opérations et prenez des décisions qui améliorent continuellement les processus de production.

Avez-vous l'impression que votre supervision de la production revient à conduire une voiture sans jauge à essence ?

L'expérience compte beaucoup dans l'amélioration des chaînes de production, mais même pour le directeur de production le plus expérimenté, il y a toujours eu des surprises qui, au mieux, provoquent des goulots d'étranglement ou du gaspillage de matières premières et, au pire, entraînent l'arrêt de la production.

Les derniers tableaux de bord affichent les indicateurs clés de performance (KPI) permettant de surveiller et de contrôler la production en temps réel sous forme de graphiques et de tableaux faciles à lire. Ils offrent aux responsables une visibilité sans précédent sur les lignes de production, leur permettant ainsi d'intervenir au moment critique pour obtenir les meilleurs résultats possibles dans le domaine de la transformation alimentaire.

Vous arriverez probablement à destination, surtout si vous connaissez bien la voiture et l'itinéraire, mais le trajet pourrait être ponctué d'interruptions et de facteurs de stress inutiles. Et même si tout se passe bien cette fois-ci, vous aurez du mal à réitérer ce succès en toute confiance. Il en va de même dans le domaine de la transformation alimentaire. Vous pouvez vous débrouiller sans les bons outils, mais utilisez-vous votre énergie, votre équipement ou votre personnel de la manière la plus intelligente possible ?

AXIN Software est le système de jauge de carburant, de tableau de bord et de GPS pour la production alimentaire. Les tableaux de bord fournissent des aperçus complets et précis de la production, vous montrant en temps réel ce que vous devez savoir. Les analyses mettent ensuite en évidence les domaines qui nécessitent une attention particulière afin que vous puissiez rapidement résoudre les problèmes coûteux et saisir les opportunités d'optimisation des cycles de production.

Sécurité alimentaire, traçabilité et audit sans papier

Les réglementations mondiales en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité sont de plus en plus strictes. Les consommateurs exigent désormais la transparence des produits, notamment en ce qui concerne leur origine. De nombreux organismes gouvernementaux encouragent la mise en place de registres numériques de traçabilité afin d'améliorer le suivi des produits et d'accélérer et d'améliorer la précision des rappels. À cela s'ajoutent les exigences spécifiques à chaque pays, telles que la mention des allergènes et des valeurs nutritionnelles sur tous les produits alimentaires et boissons destinés à la consommation. La collecte précise de données numériques est un moyen simplifié pour les transformateurs de recueillir automatiquement ces données clés, de la réception à l'expédition, en les alignant sur les lots de produits et en les présentant sur les étiquettes.

Le logiciel AXIN enregistre automatiquement les événements de suivi critiques (CTE) et les éléments de données clés (KDE) pendant le traitement. Les données sont attribuées à des produits et lots spécifiques, ce qui offre de nombreux avantages aux transformateurs :

• Les rappels sont rapides et précis, ce qui réduit les pertes et protège la réputation de la marque.
• Les audits sont un jeu d'enfant. Au lieu de passer des heures à extraire des dossiers et à compiler des rapports, vous pouvez fournir en quelques clics les informations détaillées demandées.
• L'ajout d'informations complètes sur l'étiquette est simple, ce qui satisfait à la fois vos clients et les consommateurs.
• La surveillance précise de la température et de la manipulation permet de garantir une qualité et une sécurité optimales des produits
• Comptabilisez facilement chaque ingrédient et chaque étape de la transformation d'une simple pression sur un bouton.
• Respectez les spécifications strictes, conservez des enregistrements historiques détaillés et générez automatiquement les documents requis par la loi
• De plus, préservez votre santé mentale grâce à la traçabilité sans papier.

Solutions évolutives et intuitives basées sur les données

Comprendre et analyser vos propres données vous permet de prendre des décisions stratégiques immédiates et à long terme qui ont des avantages considérables pour votre entreprise. La mise en œuvre de nouveaux systèmes et techniques est essentielle pour garantir la satisfaction des clients et rester compétitif.

Heureusement, le changement n'est pas nécessairement difficile. Avec l'aide de notre équipe de service mondiale, vous pouvez commencer par l'essentiel et évoluer selon vos besoins. Le logiciel AXIN est conçu pour être évolutif et intuitif, afin que vous puissiez passer à un système interconnecté plus vaste à votre rythme.

Le logiciel de transformation alimentaire AXIN de JBT Marel dispose des outils dont vous avez besoin pour collecter, analyser et convertir automatiquement les données de production en informations visuelles, vous offrant ainsi un contrôle total sur la production. Que vous soyez prêt à passer à un traitement basé sur les données ou que vous souhaitiez améliorer votre configuration actuelle, nos spécialistes en logiciels sont là pour vous aider.