Procesamiento de menudillos

El proceso de separación de los menudillos de JBT Marel es realmente sencillo. Una vez separados de la carcasa, los despojos no comestibles se separan manualmente de los menudillos valiosos, que pueden posteriormente inspeccionarse, pelarse (mollejas), lavarse y refrigerarse.

Ofrecemos soluciones para todas las fases del procesado de menudillos de pavos, como los refrigeradores de menudillos o los equipos de final de línea, como las etiquetadoras de precio y peso.

Sistema de procesamiento de mollejas

El procesado de las mollejas del pavo puede ser una operación completamente automatizada.

Después del eviscerado, las mollejas con el paquete de vísceras incluido se transportan hasta el procesador automático de mollejas. Este equipo separa las mollejas del paquete de intestinos (si está adherido), corta la molleja para abrirla, saca el contenido y la pela. Después de este paso, puede instalarse opcionalmente, una desengrasadora de mollejas.

Posteriormente, un sinfín de la lavadora/transportador de mollejas transporta las mollejas hasta la mesa de pelado/inspección de mollejas. En la última fase, las mollejas pueden enfriarse y envasarse.

Todos los componentes del sistema de procesado automático de mollejas se conectan a una cabina de control central.

Gama de productos

• Separadora de intestinos/mollejas
• Procesadora de mollejas
• Desengrasadora de mollejas
• Lavadora/sinfín del transportador de mollejas
• Pelado automático de mollejas 
• Inspección de mollejas
• Separadora de membrana del corazón
• Lavadora de tambor para menudillos

• Procesado de menudillos eficaz y rentable
• Ajustable de forma flexible a la cantidad de automatización deseada
• Sistema de funcionamiento sencillo, fiable y continuo
• Fabricado con acero inoxidable íntegramente
• Aplicación multifuncional
• Control central de todo el proceso de mollejas
• Higiénico: acceso óptimo para una limpieza rápida y eficiente
• Las mollejas y el agua residual se desechan por separado
• Medidas de protección de elaborados

Su socio de servicio de confianza durante todo el ciclo de vida del equipo: maximiza el tiempo de actividad, optimiza el rendimiento, controla los costos y ofrece tranquilidad duradera. Las ventajas de un equipo bien mantenido repercuten directamente en sus resultados. Evita averías inesperadas y permite obtener el máximo rendimiento y una producción de calidad. También prolonga la vida útil de su equipo, protegiendo tanto su inversión como a su equipo con un entorno de trabajo más confiable y seguro.

Sean cuales sean sus necesidades de procesamiento, desde los productos que fabrica hasta la escala en la que opera, nuestras amplias capacidades de servicio, nuestros acuerdos de servicio proactivos, nuestros conocimientos especializados y nuestra amplia cobertura le garantizan el apoyo que necesita, donde y cuando lo necesita.