ProFlow Breast Meat

El software ProFlow Breast Meat controla todo el proceso de la carne de pechuga después del deshuesado. A partir de los datos suministrados por IRIS FI (calidad), SensorX (forma, peso) y los sensores situados a lo largo de la cinta (posición), se conocen las características y el paradero de cada filete.

No más ajustes por separado

Antes, había que distribuir manualmente los rangos de peso y calidad necesarios entre los distintos pedidos. Los ajustes en la I-Cut 122 y la RoboBatcher tenían que hacerse por separado. Con cada nuevo pedido había que reajustar cada uno de los equipos. Eso ya es cosa del pasado. La aplicación del software ProFlow Breast Meat significa tener un único punto de control, sin necesidad de configurar cada máquina por separado. Se acabaron las preocupaciones por la distribución óptima del peso o por la materia prima que entra.

Integral

El software ProFlow Breast Meat reúne todos los datos. El sistema sabe lo que entra, ya que SensorX e IRIS FI miden continuamente el número, el peso y la calidad de los filetes que entran. También ve qué lotes están disponibles para generar los filetes y producir el pedido. A continuación, calcula qué pesos y grados de calidad deben utilizarse en cada pedido para conseguir el mejor rendimiento. El software integral ajusta incluso todos los parámetros de la máquina para permitir un procesamiento óptimo. Finalmente, mediante las cintas del Distribuidor SystemFlex, distribuye cada filete al mejor destino. Puede ser la RoboBatcher para envases al por menor, un dolav a granel, una caja QSR de 10 kg o una línea de alimentos precocinados. Cada proceso de pedido se inicia y se detiene automáticamente. El resultado es un alto rendimiento, un mínimo de mermas y una utilización óptima.

El software ProFlow Breast Meat vincula los lotes disponibles a cada pedido de cliente en espera, calculando los pesos y grados de calidad necesarios para generar los filetes correspondientes. El software ProFlow Breast Meat conecta todo el proceso de optimización del valor, incluidas las soluciones de evaluación de la calidad y el peso, como IRIS FI, SensorX, Spectra así como el hardware de distribución, por ejemplo, los Distribuidores SystemFlex.

La interfaz de usuario (IU) muestra una vista general de los lotes en el túnel de refrigeración y de los pedidos en el calendario de pedidos. Muestra todos los pedidos programados, cuándo se procesan y cuándo se espera que estén listos.

El software ProFlow Breast Meat simplemente pide al operador de control que "arrastre" un pedido al calendario de pedidos en la pantalla del ordenador y el sistema determina cómo lograr su cumplimiento. En esta pantalla de calendario de pedidos, es fácil elegir a partir de qué lote(s) se puede producir el pedido. También es posible elegir la producción de una cantidad determinada (por ejemplo, 10.000 bandejas) o durante un tiempo determinado (por ejemplo, dos horas hasta la siguiente pausa).

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