Preparación para nuggets de pollo

Nuestra solución especializada de preparación de línea completa será un excelente primer paso para configurar las condiciones de producción óptimas para obtener nuggets de la mejor calidad. Las máquinas de mezcla y picado de gama alta trabajan juntas para preparar su carne de la mejor manera posible, dando como resultado productos finales uniformes y sabrosos.

Después del prepicado, nuestra mezcladora de vacío mezcla suavemente el producto y, si es necesario, ajusta la temperatura con nitrógeno o CO2. Después de la mezcla, los nuggets se forman normalmente en una RevoPortioner de JBT Marel.
Después de terminar el lote, todos los datos pueden almacenarse automáticamente en un informe. La receta se puede ajustar a través del armario de control de lote a lote, según sea necesario.

Para poder fabricar nuggets uniformes, es esencial que la carne tenga la estructura adecuada y una temperatura constante después del proceso de formación. JBT Marel tiene la experiencia, y el personal para diseñar la línea ideal para este propósito.

Nuestro sistema de control de recetas en línea se encarga de añadir la materia prima correcta al lote en el momento adecuado, para obtener un producto uniforme con la textura perfecta.

Una línea de preparación para la producción de nuggets suele incorporar los siguientes equipos:

Alimentación:	Transportador de alimentación o cargador
Picado:	COMBIgrind
Transporte:	GIRAFconveyor
Mezcla:	Mezcladora(s)
Formación de nuggets:	RevoPortioner
Software:	Gestión central de recetas

Gestión central de recetas

El sistema central de gestión de recetas garantiza una manipulación inteligente de los productos, una calidad uniforme e independiente de la cualificación de los operadores, una trazabilidad integrada y un sistema de información de lotes. El sistema ofrece las siguientes ventajas:

• Crear, editar y almacenar recetas por lotes
• Especificar las rutas de los lotes individuales
• Funcionamiento general del sistema
• Visión general del sistema con el estado de las máquinas individuales
• Gestión de parada de emergencia global
• Gestión de fallos y alarmas
• Ver los informes por lotes de los archivos almacenados

Su socio de servicio de confianza durante todo el ciclo de vida del equipo: maximiza el tiempo de actividad, optimiza el rendimiento, controla los costos y ofrece tranquilidad duradera. Las ventajas de un equipo bien mantenido repercuten directamente en sus resultados. Evita averías inesperadas y permite obtener el máximo rendimiento y una producción de calidad. También prolonga la vida útil de su equipo, protegiendo tanto su inversión como a su equipo con un entorno de trabajo más confiable y seguro.

Sean cuales sean sus necesidades de procesamiento, desde los productos que fabrica hasta la escala en la que opera, nuestras amplias capacidades de servicio, nuestros acuerdos de servicio proactivos, nuestros conocimientos especializados y nuestra amplia cobertura le garantizan el apoyo que necesita, donde y cuando lo necesita.