Esta etapa reduce la humedad superficial después del lavado, corte o enfriamiento, de modo que los productos pasan de manera uniforme al blanqueado, congelación o llenado. Reducen la humedad con un consumo mínimo de energía, mientras que centrifugadoras suaves deshidratan las hojas frágiles sin dañarlas.
Secado y deshidratación de superficies
Elimina rápidamente el exceso de agua para estabilizar el procesamiento posterior
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