El sellado y las marcas de la parrilla proporcionan un dorado uniforme de la superficie y un auténtico aspecto a la parrilla para aperitivos y entremeses. Las superficies de contacto calentadas o los elementos de llama estabilizan la forma del producto, sellan la humedad y mejoran la textura. El proceso funciona antes de una línea de horno o de forma independiente en artículos planos y de perfil bajo. Garantiza resultados repetibles, un aspecto uniforme y un sabor atractivo, lo que favorece la producción de alto rendimiento de aperitivos recubiertos, moldeados o delicados.
Marcar a la plancha
Cocción uniforme para aperitivos y tentempiés
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