Los embutidos y las carnes curadas requieren una cocción suave y controlada para proteger su textura, sabor y humedad. Nuestra amplia gama de máquinas le ofrece la flexibilidad necesaria para cocinar casi cualquier cosa, desde productos de músculo entero hasta artículos moldeados. Los hornos espirales y lineales proporcionan un calor estable para asar o terminar la cocción, mientras que la cocción por lotes permite procesos lentos y precisos. La cocción por contacto o el sellado también se pueden aplicar cuando se necesita definir la superficie. Estos sistemas se integran fácilmente en líneas de producción completas o funcionan de forma independiente, lo que garantiza una calidad constante y resultados fiables.
Cocinar
Cocción controlada para charcutería y embutidos
Póngase en contacto
Nuestro equipo especializado está a su disposición para ayudarle y responder a cualquier pregunta que pueda tener.
Esperamos tener noticias suyas y haremos todo lo posible por responderle lo antes posible.