Sedima 符合最高标准

随着位于塞内加尔首都达喀尔的新建工厂全面投产，Sedima已成为西非地区专业、高产能家禽加工企业的典范。该工厂的设计产能为每小时4,000只（每分钟66只），并已预留扩建空间，可将产能提升至每小时6,000只（每分钟100只）。

2017年1月新工厂的投产是Sedima发展历程中的一个重要里程碑。此后，生产流程经过逐步优化，使公司得以充分发挥所安装的JBT Marel自动化解决方案的全部潜力。

高度自动化

Sedima的新工厂配备了JBT Marel的解决方案，涵盖禽类处理、电气致昏、烫毛、拔毛、去内脏、水冷和分级等全流程。 该生产线自始至终均高度自动化。进厂的肉鸡被悬挂在传送带上，并在水浴中进行电气致昏。随后，生产线向麦加方向转弯，经过宰杀站，在此处进行手工清真宰杀。这符合当地市场的要求，因为塞内加尔95%的人口为穆斯林。

拔毛

随后，产品进入浸没式烫池，接着进行在线自动拔毛。“我们对JBT Marel的拔毛设备非常满意。现在我们已经调节好了温度和设置，烫池和拔毛工作非常有效，留下的表皮厚度恰到好处，这正是我们市场所青睐的，”Sedima维护总监Khaly Sarr说道。 产品仍悬挂在高架输送线上，被输送至内脏处理车间。经过人工开膛和切口处理后，内脏处理工序实现全自动化，这在西非尚属首例。

Nuova CoreTech

JBT Marel Nuova 被公认为全球领先的掏膛系统。Sedima 特别选择了 Nuova CoreTech 型号，这是一款 20 工位版本，其内脏包无需重新挂入单独的挂钩，而是悬挂在肉鸡背部。随后，内脏可被取出并进行人工处理。 Nuova 去内脏机的 CoreTech 版本提供了一项升级选项，可将其升级为全功能版 Nuova，而无需更换整台机器。 

Sedima 的自动化高架轨道生产线由 PDS 生产控制与信息软件进行监控，该软件收集所有相关产品数据以控制生产并提供仪表盘。

评分

产品在螺杆式冷水机组中离线冷却后，由人工挂至分拣/挑选线上。整只产品根据三项标准进行分级：重量、羽毛质量和人工目视检查。A级整只产品直接进入市场，其他产品则通过分割线进行分割。

已投入运行

Sedima 一直致力于追求世界级的生产标准和最终产品品质。选择 JBT Marel 正是这一追求的成果。 Sedima总经理安塔·巴巴卡尔·恩戈姆女士表示：“我们非常高兴能与Marel建立主要供应商合作关系。从工厂规划初期开始，他们经验丰富的团队就一直给予我们大力支持。如今一切已顺利投产，看到Marel安装的设备运行状况极佳，我们深感欣慰。此外，我们也非常感谢他们为我们的员工提供的培训课程，例如PDS软件培训课程。”

具有前瞻性的企业家

塞迪玛（Sedima）是一家垂直整合型企业，由现任总裁巴巴卡尔·恩戈姆（Babacar Ngom）先生于1976年创立，是塞内加尔最大的私营农业公司。该公司涵盖家禽生产链的全部环节，包括孵化场、种鸡场、饲料厂和食品加工厂。凭借自有的蛋鸡养殖场，该公司在鸡蛋生产领域也占据市场领先地位。

Sedima 是一家现代且富有进取精神的企业，拥有强烈的进取心和明确的企业理念，这使其成为非洲大陆上独树一帜的企业。该公司在卫生、安全、环境保护、专业人才、操作流程及基础设施等方面均广受好评与尊重。

家禽业前景广阔

塞迪玛（Sedima）是一家高效能的组织，它将家禽业打造成了塞内加尔最具发展前景的产业之一，在减贫和促进经济增长方面发挥着重要作用。

安塔·巴巴卡尔·恩戈姆女士表示：“我们正在改变西非地区对家禽生产和加工的思维方式，并展示自动化技术在此过程中所能发挥的作用。”塞迪玛公司仍在持续发展，向邻国毛里塔尼亚、冈比亚和马里出口家禽产品是其首要任务之一。此外，拥有1500万人口的塞内加尔国内市场也蕴藏着巨大的潜力。

家禽行业的机遇

塞内加尔的禽肉消费量正稳步增长；超市和餐饮连锁店正日益普及，这无疑将推动家禽业的发展。塞迪玛（Sedima）正抓住这一机遇，在达喀尔投产其全新的家禽加工厂，该工厂已做好应对未来挑战的准备。