信息
AseptiCAL™软件是一款基于有限差分的先进数学建模工具包,专用于含或不含离散颗粒的低酸及高酸食品无菌工艺开发。该程序分为四个模块,分别适用于三维颗粒、二维颗粒、一维颗粒及均质产品。
AseptiCAL™ 计算:
- “最坏”情况下的颗粒物FZTref值
- 库克值与综合杀伤力(FS值)
- 保持管长度
- 产品体积流量
- 产品工艺温度
AseptiCAL™模拟多相食品典型无菌加工过程中最快移动粒子的中心温度及其累积杀菌值:
- 模拟各种几何形状的食品颗粒,例如三维板状、圆柱形、球形及其他特殊几何形状
- 计算"最坏"情况下的颗粒物、FZTref值及对数减少数
- 计算达到预定F0值所需的保温管长度